* Il testo comprende contributi di molti autori diversi; le citazioni qui riportate saranno seguite, in parentesi, da cognome/i dell'autore/degli autori: numero del capitolo, pagina. I nomi degli autori cinesi sono riportati nella trascrizione da loro stessi utilizzata: sistema di trascrizione (Hanyu Pinyin, Wade ecc.), norme ortografiche (uso di maiuscole, trattini, spazi nei nomi propri di persona) e pronuncia dei caratteri scelta come base per la trascrizione (mandarino o cantonese) non sono uniformi.